Joel Robuchon muerto a los 73 años: Gordon Ramsay, Andrew Zimmern y más pagan tributo

Joel Robuchon, un chef y restaurador francés aclamado como el Chef del Siglo, murió en Ginebra, Suiza, el lunes 6 de agosto, según múltiples informes. Tenía 73 años.

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Robuchon, que había estado luchando contra el cáncer de páncreas, era dueño y dirigía restaurantes en tres continentes, incluidas las ubicaciones de L'Atelier de Joël Robuchon en la ciudad de Nueva York, Londres, París, Hong Kong y Tokio. También fue mentorEric RipertyGordon Ramsay, presentó programas de televisión de cocina francesa y apareció en el programa de telerrealidad estadounidenseEl mejor chef.

Durante su carrera de casi seis décadas, Robuchon recibió el premio Meilleur Ouvrier de France y fue nombrado Chef del siglo por la guía de restaurantes franceses.Gault-Millau. También fue el chef con más estrellas Michelin del mundo, según su sitio web.

Cocineros famosos

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En el libroL'Atelier de Joël Robuchon, la cocinera Patricia Wells dijo que el chef francés sin duda sería el artista que más influyó en el mundo de la cocina del siglo XX.

Ella agregó: Describir a Joël Robuchon como cocinero es un poco como llamar a Pablo Picasso pintor, Luciano Pavarotti cantante, Frederic Chopin pianista.

Joel Robuchon

Joel Robuchon MEGA

A raíz de la muerte de Robuchon, otros chefs y restauradores famosos publicaron tributos a su colega a través de las redes sociales.

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Hemos perdido al padrino de Michelin, el chef más condecorado del mundo, escribió Ramsay en Instagram. ¡Él nos mantuvo a todos alerta! ¡Incluso cuando estábamos durmiendo! Merci Chef, Dios los bendiga.

Alimentos extrañosanfitriónandres zimmerescribió: Un día muy triste para cualquiera de nosotros en nuestra industria y para los millones de personas que fueron tocadas por este hombre increíble. A lo largo de los años fue más que amable conmigo.

QEPD Chef Joël Robuchon, chef Momofuku yfeo deliciosoanfitriónDavid Changtuiteó. Tú cambiaste todo el juego.

danny meyer, restaurador de Union Square Hospitality Group, agregó: Gracias por la profunda inspiración, Joël Robuchon. Nuestra profesión está en deuda contigo.