La estrella de 'Baked in Vermont' Gesine Bullock-Prado (¡la hermana de Sandra Bullock!) comparte sus consejos para elevar los huevos

Eleva tus huevos matutinos. Este plato del chefGesine Bullock-Prado(Sandra Bullock¡la hermanita!) tiene dos elementos: salsa holandesa y huevos escalfados, que por lo general parecen abrumadores, admite la estrella de Food Network.Al horno en Vermont.

Gesine Bullock-Prado y Sandra Bullock asisten a los Premios Crystal & Lucy 2005 en Beverly Hills, California.

Gesine Bullock-Prado y Sandra Bullock asisten a los Premios Crystal & Lucy 2005 en Beverly Hills, California. Steve Granitz/Imagen de alambre

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Pero con consejos para ahorrar tiempo (ella hornea sus huevos en un muffin y usa una licuadora para hacer la salsa holandesa), jura el propietario de Sugar Glider Kitchen, he encontrado una manera de hacerlos fácil y sin dolor.

Chef Gesine Bullock-Prado sobre

Chef Gesine Bullock-Prado sobre 'Baked in Vermont' Cortesía de la red de alimentos

Huevos escalfados sobre panecillo inglés con salsa holandesa de Helga
Para 6

Huevos escalfados sobre panecillo inglés con salsa holandesa de Helga

Huevos escalfados sobre panecillo inglés con salsa holandesa de Helga Cortesía de la red de alimentos

Para panecillos ingleses
3 tazas de harina
1 cucharada de levadura instantánea
1/2 taza de leche
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal

Para huevos escalfados
6 huevos

para holandés
6 yemas de huevo
Pizca de sal
4 cucharaditas de jugo de limón
pizca de pimienta blanca
1 taza de mantequilla, derretida

1 jitomate en rodajas y 12 tiras de tocino cocido para armar

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1. Haz los muffins ingleses: Agrega la harina y la levadura a un tazón grande. En un recipiente aparte, combine 1 taza de agua, leche, mantequilla derretida, azúcar y sal. Con una cuchara grande de madera, revuelve constantemente mientras agregas lentamente la harina y la levadura. Revuelva vigorosamente hasta que la mezcla esté suave. La masa no debe quedar líquida, sino suelta y pegajosa. Cubra y deje reposar durante 30 minutos.
2. Precaliente una plancha lisa o una sartén grande a fuego medio. Rocíe generosamente con aceite en aerosol antiadherente y coloque seis anillos de tarta (o latas de atún limpias) en la plancha. Rocíe el interior generosamente.
3. Usando una cuchara grande para galletas, coloque una bola de masa en el anillo. La masa no debe llenar el anillo más de la mitad; se expandirá a medida que se asa. Cocine por 10 minutos a fuego medio.
4. Voltee los panecillos y cocínelos en la parrilla durante unos 10 minutos más.
5. Hacer los huevos escalfados: Precalentar el horno a 350 grados. Agregue 1 cucharada de agua a 6 tazas en un molde para muffins. Rompe un huevo en cada vaso con agua. Hornee durante 11-13 minutos.
6. Haz la holandesa: Coloca las yemas, la sal, el jugo de limón y la pimienta blanca en la licuadora. Enciéndelo y vierte lentamente la mantequilla. Licue hasta que la salsa holandesa se haya emulsionado, unos 30 segundos.
7. Cubra cada muffin inglés con una rodaja de tomate, 2 tiras de tocino, un huevo y un poco de salsa holandesa.