La pionera Ree Drummond comparte su nueva receta de ensalada de papas y pepperoni 'muy deliciosa'

• Categoría: Comida

Ree Drummond y su ensalada de patatas con pepperoni. Monica Schipper/Getty Images para la revista The Pioneer Woman; pelota mate

Esta es tu oportunidad de celebrar el cumpleaños de Estados Unidos comoRee Drummond! A medida que los cuatro hijos de The Pioneer Woman han crecido, también lo ha hecho su comida compartida anual del 4 de julio, ya que ella y su esposo de 22 años,Ladd Drummond, lo lanzó hace 19 años. Comenzamos a tenerlo cuando mi mayor [Alex] tenía dos años, y ha crecido cada año, dice ella.nosotros semanalmente.

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Ahora Ree, de 50 años, estima que la celebración que alguna vez fue íntima se ha disparado a unas 250 personas: la mudamos a la ciudad el año pasado y eran más como 500, agrega con una sonrisa. ¡Hemos creado un monstruo!

Ladd Drummond asiste a la celebración de la revista Pioneer Woman en The Mason Jar el 6 de junio de 2017 en la ciudad de Nueva York. Monica Schipper/Getty Images para la revista The Pioneer Woman

Antes del evento anual, hay trabajo por hacer en el rancho que la familia llama hogar, ocho millas al oeste de Pawhuska, Oklahoma. Espere mucho cortar el césped, desmalezar, y luego comenzamos a preparar un remolque para caballos lleno de fuegos artificiales. Mientras Ladd, de 50 años, y sus hijos Alex, Paige, Bryce y Todd preparan los fuegos artificiales, la estrella de Food Network, que recientemente lanzó una nueva línea de salsas BBQ, se encuentra en la cocina preparando todos los acompañamientos para nuestra gran comida compartida.

El autor deLa mujer pionera cocinaLa serie piensa en el volumen y en lo que puedo hacer en moldes de aluminio grandes. Sirve un clásico, como frijoles horneados, pero también prefiere una ensalada caprese, porque siempre terminamos con guarniciones pesadas y me gusta tener la frescura y el sabor a albahaca.

Hablando de guarniciones, Ree también recomienda una muy buena ensalada de papa, porque la ensalada de papa puede ser bastante aburrida y corriente, así que creo que tiene que ser muy deliciosa.

Ensalada de patatas con pepperoni de Ree Drummond. pelota mate

Si bien la personalidad de la televisión tiene los lados cubiertos, la experiencia de Ladd en la parrilla significa que él es quien aborda las hamburguesas y los bistecs. La nativa de Oklahoma revela que su esposo toma una cacerola grande a prueba de fuego, la pone en la parrilla, la llena con unas diez barras de mantequilla y simplemente unta mantequilla en los bistecs y las hamburguesas, que han sido aromatizados con pimienta de limón y sal sazonada.

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Ree promete que siempre habrá suficiente comida para todos sus invitados, pero parte de la razón por la cual el experto culinario hace que Ladd cocine la carne es porque, como mínimo, todos recibirán un bistec o una hamburguesa. Un año, terminamos con unas siete sartenes de costillas, una ensalada y unos 19 postres.

A pesar del riesgo de tener una comida compartida que sea pesada en zapateros y ligera en ensaladas, Ree no se siente obligada a seleccionar quién traerá qué. En cambio, ella jura que el secreto de una comida compartida de verano exitosa es no orquestar.

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¿Está buscando algo sabroso para llevar a su propia comida compartida? ¡Mira la nueva receta de ensalada de papas con pepperoni de Ree, que no es aburrida ni corriente!

Ensalada De Papas Con Pepperoni

Hace 10-12 porciones

INGREDIENTES:

• 4 libras de papas doradas Yukon baby
• 2 cucharadas de sal kosher
• 1 taza de mayonesa real
• 3/4 taza de salsa marinara
• 1/4 taza de queso parmesano molido
• 8 cebollas verdes enteras, partes verdes y blancas
• 7 onzas de pepperoni, en cuartos
• 2 tazas de aceitunas verdes sin hueso, cortadas por la mitad
• 24 oz de perlas de mozzarella, escurridas y divididas
• 1/2 taza de perejil picado y dividido
• 1/2 taza de albahaca chiffonade
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida fresca

INSTRUCCIONES:

1. Pon las papas en una olla con agua fría y agrega dos cucharadas de sal. Cubra, hierva y cocine hasta que estén tiernos, 10-15 minutos. Escurra, corte las patatas por la mitad y transfiéralas a un bol.
2. Para el aderezo, mezcle la mayonesa, la salsa marinara y el queso parmesano.
3. Vierta el aderezo sobre las papas, agregue las cebollas verdes y revuelva.
4. Agregue el pepperoni, las aceitunas, las perlas de mozzarella, 3/4 del perejil picado, la albahaca y la pimienta. Adorne con el perejil restante y sirva.