Molly Yeh, anfitriona de 'Girl Meets Farm', nos da tres consejos fáciles para cultivar tus propios alimentos
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molly sí Cortesía de Food Network
Cuando se trata de adoptar un estilo de vida de la granja a la mesa, muchacha si es un profesional
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Lee el artículoEl presentador de Food Networkchica conoce granja, de 30 años, se mudó de Brooklyn a una granja en la frontera entre Dakota del Norte y Minnesota con su esposo,Mella Hagen, un agricultor de quinta generación. La vida de esta antigua chica de ciudad ahora consiste en hornear con trigo de sus campos, pasar el rato con su bandada de pollos y refugiarse durante los fríos y acogedores inviernos.
El galardonado autor de libros de cocina habló conNosotrosexclusivamente después de laRed de alimentos y canal de cocina Festival de vino y comida de South Beacha principios de este año, explicando sus tres sencillos consejos para cualquiera que quiera cultivar su propia comida.
El consejo n.º 1 es no plantar todo a la vez: escalonar los días y las semanas de cosecha hasta la madurez para que no te inunden todos los tomates a la vez, dice ella.Nosotros. Un poco es muy útil, por lo que solo tener un par de plantas de pepino le dará pepinos más que suficientes, lo mismo con la calabaza, en su mayoría cosas en vides.
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Lee el artículoEl consejo número 2 es no exagerar y plantar demasiadas cosas: piensa de manera realista con lo que vas a comer, ¡no plantes 200 rábanos!, explica el blogger de alimentos. Piense de manera realista en el esfuerzo que va a poner. Por ejemplo, después de nuestra primera cosecha de col rizada con muchos errores, optamos por no plantar más verduras de hoja verde y, en cambio, comprarlas en la tienda porque requieren mucho más tiempo para limpiar. .
Molly Yeh participa en el panel Girl Meets Farm de Food Network en la gira de prensa de verano de la Asociación de Críticos de Televisión el 25 de julio de 2019 en Beverly Hills, California. Willy Sanjuan/Invision/AP/Shutterstock
Por último, averigüe dónde va a colocar sus plantas para que no se amontonen entre sí. Piense en dónde están las cosas en relación con el sol porque quiere que sus plantas más altas estén detrás de sus plantas más pequeñas, dice el presentador de Food Network.Nosotros. Plante las verduras de maduración temprana junto a las plantas de vid para que las vides no crezcan y ahoguen otras plantas de maduración tardía, como las zanahorias. Yeh también explica que cuando se trata de plantar, no caves un hoyo gigante. No plantes demasiado profundo. Preste atención a las instrucciones en los paquetes de semillas en cuanto a qué tan profundo y qué tan cerca deben plantar las semillas.
¿Para aquellos que quieren cultivar sus propios alimentos pero no tienen acceso a un jardín? No hay problema. Elchica conoce granjastar sugiere unirse a un jardín comunitario u ofrecerse a trabajar en la casa de un amigo que no esté tan interesado en la jardinería a cambio de darle productos a su amigo. Puedes [también] hacer algunas cosas adentro, como hierbas o microvegetales.
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Lee el artículoAficionados que siguen la Molly en la gama La autora envidia sus pasteles multicolores, que están teñidos con ingredientes naturales. AMO las técnicas de teñido natural, dice YehNosotros. Mis ingredientes favoritos que también son aptos para la despensa comienzan con bayas liofilizadas. Son tan potentes tanto en sabor como en color y pueden molerse hasta convertirse en un polvo fino y darle un glaseado o pastel suave. Yeh usa su licuadora para hacer purés de hierbas, tés y vegetales, incluido polvo de matcha para un verde natural, jugo de remolacha para el rojo y cúrcuma para el amarillo. Es muy divertido ser creativo con varios colores en la cocina. El desafío es encontrar la manera de obtener suficiente color sin dejar que el sabor domine, ¡a menos que eso sea lo que quieres!
Para obtener más consejos de Molly, mira chica conoce granja en Red de Alimentos.