Restaurante franco-vietnamita Orienta abre en Connecticut: vea algunos de los sabrosos platos

• Categoría: Comida

Adrien Blach Orienta

¡Listo para el negocio!Orienta, un restaurante franco-vietnamita en Greenwich, Connecticut, abrió sus puertas a principios de este mes después de una serie de retrasos debido a la actualpandemia de coronaviruspospuso su debut inicial.

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El restaurante es restaurador.antoine blechEl último punto de acceso. Blech también es copropietario de Le Penguin y Le Fat Poodle, que también se encuentran en Greenwich. Orienta es un poco un asunto de familia para el empresario, ya que su hijo,Adrien Blach, es el jefe de cocina ejecutivo del nuevo restaurante. Adrien entrenó junto al chefEric Ripertdurante cuatro años, cocinó en París con el chef Gabriel Grapin y trabajó en Guy Savoy en Las Vegas y Soho House en Los Ángeles antes de regresar a Connecticut.

Inicialmente, Orienta estaba programada para abrir a fines de marzo cuando la crisis de salud golpeó y cerró restaurantes en todo el Estado de la Constitución.

Según un comunicado de prensa compartido connosotros semanalmente, en lugar de cerrar el restaurante antes de que tuviera la oportunidad de abrir, la familia Blech decidió abrir para llevar solo a principios de este año. En los primeros meses de funcionamiento, el clan, incluida la esposa de Antoine, Suzanne, y la esposa de Adrien, Kate, trabajaron con un pequeño equipo para ofrecer un pequeño menú de especialidades franco-vietnamitas a la comunidad.

Nunca soñamos que abriríamos un restaurante solo para llevar. Además de todas las dificultades, nos dio la oportunidad de probar el menú y recibir comentarios de los huéspedes en esas primeras semanas, dijo Antoine. ¡Es maravilloso poder finalmente abrir las puertas y dar la bienvenida a todos a nuestro nuevo restaurante!

La primera iteración de Orienta abrió en el Upper East Side de Manhattan en 1995. Fue la primera empresa de Antoine y se inspiró en su experiencia trabajando como maitre en Le Colonial.

Orienta Orienta

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El menú actual y ampliado presenta platos sabrosos como tiradores de langosta (langosta frita en tempura del tamaño de un bocado con condimento de mango cubierto con salsa de coco y curry rojo), pollo caramelizado de Saigón, medio pollo a la parrilla servido con ensalada de brotes de guisantes y más. Los postres incluyen una tarta de lima, mousse de chocolate y naranja mandarina, crème brûlée de jengibre y pudín de coco y tapioca, junto con una variedad de sorbetes caseros.

Antoine y su esposa trabajaron con la diseñadora local Lynn Morgan para darle vida al exuberante ambiente de la jungla. El interior cuenta con banquetas de terciopelo rojo, papel tapiz de jungla teñido de coral, una barra verde vibrante, contraventanas de roble y más.

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Orienta ahora está abierto para llevar sin contacto desde las 4:30 p.m. Martes a domingo y pronto también permitirá entregas de almuerzo. Además, las comidas al aire libre y en el restaurante también están abiertas con las pautas de seguridad adecuadas. Para obtener más información, haga clic enaquí.